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安全保障

 

》 國際領先的檢測設備
檢測中心擁有如:氣相色譜/質譜聯用儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、離子色譜儀、原子吸收分光光度計、雙道原子熒光光度計、食用油氧化穩定性測定儀、脈沖光激發光檢測系統、超景深三維顯微系統、粉質儀、拉伸儀和粘度儀等數十臺總價值超過1000萬的國際領先的進口檢測設備;

 

》 國內先進的檢測水平
“營養、安全、健康”是今麥郎之本。2004年成立的食品安全研究所,專門從事食品“合理搭配、均衡營養“以及食品安全的研究和管理。其下設的檢測中心擁有數十臺總價值超過1000萬的國際領先的進口檢測設備,具備了食品添加劑、農藥殘留、重金屬污染物、營養及微量元素和國家明令禁止的非食用物質等270個項目安全研究與監測能力,實驗室于2010年通過了中國合格評定國家認可委員會認可,檢測能力達到了國內先進水平。

 

》完善的食品安全管理體系
為了保障廣大消費者的健康和安全,公司專門成立了食品安全管理委員會,撰寫了食品安全管理委員會手冊,明確了組織架構、工作職責、工作程序和所要承擔的責任,并進一步制定了食品安全專業委員會管理體系、食品安全人員培訓管理體系、食品安全法律法規標準管理體系、食品安全信息管理體系、食品添加劑安全管理體系、食品安全風險評估管理體系、公司在食品安全管理方面走在了行業的前沿。
 
從麥場到賣場
今麥郎秉承“第一車間在麥場”、“第一消費在賣場”的全新觀點,全面提高原材料的品質和營養,為公司生產美味、營養、健康、方便的食品提供基礎保障。在原料的選用上,今麥郎大力推廣優質麥種植,在河北、河南、山東、東北等地組建了100萬畝農田作為企業的“第一車間”,建設了國內同行業獨具特色的“今麥郎麥場”。嚴格按照綠色環保無公害的健康農業標準種植,大大降低了化肥及農藥的投放量,使面粉質量得到了極大的提升,為后期食品生產奠定了良好的品質基礎。為了確保“黃金麥場”的每一粒小麥都達到優質麥的標準,今麥郎集團建立了“田間—車間—倉儲—賣場”的全程質量監控服務體系,成立了農業服務站、土地檢測站,食品專家作為技術顧問,還專門設立了專檢員,實現了無縫隙質量監管。

今麥郎農業示范園的建立要真正做到“優種、優區、優技”,提高優質專用小麥商品率,保證產品質量,使今麥郎示范園內的優質小麥生產真正做到區域化種植、規模化生產、指標化管理、產業化經營,以合理配置當地自然和品種資源,建立穩定的今麥郎優質小麥生產基地。

為了保證高質量原料,今麥郎通過農業股份公司發展自己的種植基地,就近取材,就地轉化。目前,今麥郎在全國13個省、市建有21個生產基地,僅小麥的日處理量就達到5000噸,年轉化小麥能力180萬噸,從源頭上保證了面粉這一主要原料的質和量。

今麥郎的產品為了保證安全性健康性,為了保證產品的風味更佳,今麥郎致力于方便面新品的開發,在產品開發中,充分吸取傳統飲食文化精華,把“風味廚房化”思路貫穿在整個產品研發過程中。風味廚房化,是方便面興業一個全新理念,是指去除方便面原來的修飾味,工業味,實現口感調理,柔順自然,營養美味的特點,在時間研發過程中,首先從優質的原料入手,選用品質優良的陜西秦椒、漢源花椒、永川豆豉等食材作為基礎原料,并對特征性進行定量研究,在工藝上參考粵式煲湯,川式紅油,油潑辣子等傳統技術。在實際生產上進行改良和標準化,把對全國各地菜系的風格特點的研究,納入到產品研發范疇。

目前,今麥郎公司與陜西大紅袍新科技發展有限公司達成無公害辣椒生產基地的合作。在位于陜西省寶雞市隴縣,由寶雞市辣椒中心和西北農林科技大學負責選種、育種、種植和技術指導。基地采取"公司+農戶+科技+基地"的運作形式,今麥郎每年可在此收購辣椒200萬公斤,以滿足整體采購量的需要。

在食品加工和農業的結合上,找到更佳的合作方式。今麥郎原料生產車間前移以確保辣椒穩定的品質及充足的貨源供應,本著采購向基地化、安全化、合作化、季節化發展的理念建立更多的無公害種植基地。

 

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