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今麥郎攜新品亮相東京,老范家·速食面館面驚艷上市

發布時間:2018-09-17

近日,在泡面的發源地日本,迎來了一場關于重新發明方便面的發布會,更被日本主流媒體用“震驚”來形容。主辦方為中國知名方便面企業今麥郎面品有限公司(下稱“今麥郎”)。今麥郎憑借中國蒸煮面技術推出的“老范家·速食面館面”,首發亮相東京,其國際領先工藝不僅獲得權威知名專家鑒定,軟彈的口感也得到現場日本消費者的一致贊譽!


圖1:今麥郎董事長范現國先生(左二)和日本拉面大師(左一)及知名藝人展示新產品

今麥郎攜新品老范家·速食面館面亮相東京,其國際領先工藝經獲專家認可

在東京發布會現場,中國食品科學技術學會專家委員會成員代表——來自南開大學的王碩教授首次對外公開了圍繞新品展開的專家鑒評會得出的鑒評書結論:“經專家鑒評,該系列產品創新性采用特殊蒸煮工藝,口感軟彈如面館現做;突破了非油炸面餅3分鐘離散與復水技術,解決了行業內多年未解決的問題,實現了方便面的品質升級換代,整體技術達到國際領先水平。”

據悉,在東京發布會前夕,由中國食品科學技術學會組成的專家委員會齊聚北京,專門就今麥郎創新產品“老范家·速食面館面”開展了鑒評活動。會上,各位專家對老范家·速面館面系列產品進行了現場鑒評,并達成了專業的鑒評意見。

圖2:東京發布會前夕,眾專家聚集北京對“老范家·速食面館面”進行鑒評

在鑒評會上,中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授首先做了發言,肯定了今麥郎在國內方便面行業的領軍地位和成就,對今麥郎一如既往的專注和創新精神給予了高度評價。她表示,老范家·速食面館面這款新產品,為中國方便面創新注入了一股不可忽視的力量,為行業帶來了耳目一新的面貌。

經現場品鑒,出席鑒定會的各位專家也紛紛從不同角度對產品給予了好評。中國疾病預防控制中心營養與健康所丁鋼強認為,面館面蒸煮、兩次干燥的工藝,保證了產品的健康與口感。從營養學角度來說,外賣往往具備重鹽、重油的缺點,而以老范家·速食面館面為代表的營養、健康、安全的方便面具備極大的市場潛力;北京食品科學研究院院長王守偉則對新品的二次干燥技術印象深刻:第一次干燥解決了面餅成型和表面龜裂問題,第二次干燥則間接提升了面餅的品質,用得非常巧妙。

除了為口感和工藝點贊,專家組還認為,FD青蔥、卷心菜等調味料包的應用,大大改進了傳統方便面調味料包的品質,也使老范家·速食面館面與傳統方便面相比,具有更好的風味和營養。

老范家·速食面館面堪稱對方便面的重新發明

圖3:老范家·速食面館面三款產品

今麥郎選擇在日本,隆重推出這款具有全新意義的老范家·速食面館面,除了是向方便面60年歷程致敬,也是一次與世界消費者、同行、媒體就創新制面工藝的展示與交流。

老范家·速食面館面在生產過程中采用了自主研發的直條切絲、特殊的蒸煮工藝和分段干燥等方式,最大程度地保留了中國傳統煮面條的軟彈與營養,為非油炸方便面提供了全新注解。眾所周知,第一代方便面是安藤百福發明的油炸方便面,而今麥郎此次新品的推出,堪稱方便面產業的一次革命,意味著第二代方便面的誕生。據了解,老范家·速食面館面

以今麥郎20余年不斷創新的制面經驗為基礎,結合中國傳統蒸煮文化精髓和科學先進的現代工藝,被外界稱為“對方便面的一次重新發明”,可謂實至名歸。

老范家·速食面館面是一款全新的革命性產品。它集結了今麥郎20多年的制面經驗,開啟了方便面行業的新局面。老范家·速食面館面旨在為消費者提供宛如面館現做味道般的美好餐食體驗,從這個意義上來說,更營養的第二代方便面已經可以滿足人們對一頓正常的需求了。

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